仕事で南鳩ヶ谷に行く途中の東川口でおいしいラーメン屋を見つけました。

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「ラーメン屋桑原亭 東川口店」

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とにかく、いろいろこだわって作っているなぁ?という感じでした。

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水は「創生水」なるものを使用。

スープは、丸鶏のあっさり系と、トンコツ＆魚介系のWスープ。

麺は、北海道産小麦全粒粉をベースに寒天などを配合し、店にある製麺機で作る完全オリジナル麺。

そのほか、塩や醤油にもこだわりがありしたが、たくさんありすぎて忘れてしましました。

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「つけ麺」（￥650?）も人気のようでしたが、初めてという事で醤油ラーメン（￥650）をたのみました。

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背油の浮いていたのでこってり感だけかと思ったら、あとは味すっきりしていて食べやすかったです。また、中太平打ち麺が絶品でした。

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スタッフのサービスもきめ細やかで、良い雰囲気のお店でした。

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【ラーメン屋桑原亭 東川口店】

●埼玉県川口市東川口2-1-35

●048-294-4454

●JR東川口駅北口より徒歩1分･埼玉高速鉄道線東川口駅2番出口より徒歩1分

●11:00?22:00(LO)

●定休日：日曜・月曜